কিভাবে স্টাফড ভাজা ময়দার কাঠি তৈরি করবেন

কিভাবে স্টাফড ভাজা ময়দার কাঠি তৈরি করবেন

সম্প্রতি, স্টাফড ভাজা ময়দার কাঠিগুলি সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি খাবারের উন্মাদনা তৈরি করেছে, যা গত 10 দিনের মধ্যে অন্যতম আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এটি Douyin, Xiaohongshu বা Weiboই হোক না কেন, আপনি নেটিজেনদের দ্বারা ভাগ করা স্টাফড ভাজা ময়দার কাঠি তৈরির বিভিন্ন সৃজনশীল উপায় দেখতে পারেন৷ এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে কিভাবে স্টাফড ভাজা ময়দার কাঠি তৈরি করা যায় এবং স্ট্রাকচার্ড ডেটা সংযুক্ত করে যাতে আপনি দ্রুত দক্ষতা অর্জন করতে পারেন।

1. স্টাফড ভাজা মালকড়ির জন্য মৌলিক উপাদান

2. স্টাফড ভাজা ময়দার কাঠি তৈরির ধাপ

1.নুডলস kneading: সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, খামির, চিনি এবং লবণ সমানভাবে মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে গরম জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য উঠতে দিন যতক্ষণ না ময়দার আকার দ্বিগুণ হয়।

2.নিষ্কাশন: উঠে আসা ময়দাটি বের করে নিন, আস্তে আস্তে চাপ দিন এবং তারপরে সমান আকারের ছোট ময়দার মধ্যে ভাগ করুন।

3.স্টাফিং: ছোট ময়দাটিকে একটি ডিম্বাকৃতিতে রোল করুন, আপনার প্রিয় ফিলিংস যোগ করুন (যেমন শিমের পেস্ট, পনির বা মাংসের ফ্লস), সিল করার জন্য চিমটি করুন এবং একটি লম্বা স্ট্রিপে রোল করুন।

4.দ্বিতীয় জাগরণ: স্টাফ করা ময়দাটি চপিং বোর্ডে রাখুন, একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।

5.ভাজা: পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল ঢালুন, এটিকে প্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন, উঠে আসা ময়দাটি আলতো করে প্রসারিত করুন, তেলের পাত্রে রাখুন এবং সোনালি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সরান এবং তেল ছেঁকে নিন।

3. প্রস্তাবিত জনপ্রিয় ফিলিংস

4. তৈরির টিপস

1.ময়দা প্রুফিং: প্রুফিং সময় খুব বেশি লম্বা হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় ময়দা খুব নরম হবে এবং আকৃতিকে প্রভাবিত করবে।

2.তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: যদি তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি হয় তবে এটি ভাজা সহজ হবে, এবং যদি এটি খুব কম হয় তবে ভাজা আটার স্টিকগুলি খুব বেশি তেল শোষণ করবে। তেলের তাপমাত্রা পরিমাপ করার জন্য থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.ভরাট নির্বাচন: খুব বেশি ফিলিং করা উচিত নয়, অন্যথায় ভাজার সময় ফিলিং সহজেই ফুটে যাবে।

4.স্বাস্থ্যকর বিকল্প: চর্বি কমাতে আপনি ঐতিহ্যগত ভাজার পরিবর্তে একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন।

5. ফিলিংস দিয়ে ভাজা ময়দার লাঠি খেলার উদ্ভাবনী উপায়

ঐতিহ্যগত শিমের পেস্ট এবং মাংসের ফ্লস ফিলিংস ছাড়াও, নেটিজেনরা খেলার অনেক সৃজনশীল উপায়ও তৈরি করেছে:

-লবণাক্ত ডিমের কুসুম কুইকস্যান্ড ভর্তি: লবণাক্ত ডিমের কুসুম গুঁড়ো করে মাখনের সাথে মিশিয়ে ভাজা আটার স্টিকগুলিতে মুড়িয়ে একটি আশ্চর্যজনক কুইকস্যান্ড প্রভাব তৈরি করতে এটি ভাজুন।

-ডুরিয়ান পনির ভরাট: ডুরিয়ান প্রেমীদের জন্য একটি অবশ্যই চেষ্টা করার সংমিশ্রণ, ভাজার পরে সুগন্ধ উপচে পড়ছে।

-মশলাদার গরুর মাংস ভরাট: মশলাদার গরুর মাংসের ঝাঁকুনি ভাজা ময়দার কাঠিতে কাটুন, যারা শক্তিশালী স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

স্টাফড ভাজা ময়দার কাঠি তৈরি করা জটিল নয়। যতক্ষণ না আপনি ময়দা প্রুফিং এবং তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে দক্ষতা অর্জন করেন, আপনি সহজেই সুস্বাদু ভাজা ময়দার কাঠি তৈরি করতে পারেন যা বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল। সকালের নাস্তা হোক বা বিকেলের চা, স্টাফড ইউটিয়াও হতে পারে টেবিলের হাইলাইট। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!